Nada é mais reconfortante em um dia frio de inverno do que uma tigela fumegante de sopa. A sopa de macarrão com batata e cenoura é um clássico que combina ingredientes simples e saudáveis para criar um prato nutritivo e delicioso. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa para você preparar essa sopa em sua casa. Prepare-se para aquecer seu corpo e sua alma com cada colherada!
Receita de Sopa de macarrão com batata e cenoura:
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola média, picada em cubos
– 2 dentes de alho, picados
– 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
– 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
– 4 xícaras de caldo de legumes (você pode usar caldo caseiro ou comprado pronto)
– 1 xícara de macarrão de sua preferência (como macarrão de concha ou estrelinha)
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
Passo 1: Prepare os ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes necessários para a sopa. Pique a cebola em cubos, pique o alho finamente, descasque e corte as cenouras em rodelas e descasque e corte as batatas em cubos. Reserve-os para uso posterior.
Passo 2: Refogue a cebola e o alho
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e levemente dourados.
Passo 3: Adicione as cenouras e as batatas
Acrescente as cenouras em rodelas e as batatas em cubos à panela. Mexa os legumes com a cebola e o alho refogados para que fiquem bem revestidos pelo azeite.
Passo 4: Cozinhe os legumes
Despeje o caldo de legumes na panela, aumente o fogo e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe os legumes até que estejam macios. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de legumes.
Passo 5: Adicione o macarrão
Quando os legumes estiverem macios, adicione o macarrão à panela. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente, ou seja, cozido, mas ainda com uma leve resistência ao morder.
Passo 6: Tempere a sopa
Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Verifique o sabor e ajuste os temperos conforme necessário para atender ao seu paladar.
Passo 7: Sirva a sopa
Quando o macarrão estiver cozido, sua sopa estará pronta para ser servida. Transfira-a para tigelas individuais e decore com salsinha picada, se desejar. Aproveite sua sopa de macarrão com batata e cenoura quente e reconfortante!
Como posso armazenar a sopa caso sobre?
Se você tiver sobras da sopa de macarrão com batata e cenoura, pode armazená-la adequadamente para desfrutar posteriormente. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar a sopa corretamente:
1. Resfrie rapidamente: Antes de armazenar a sopa, certifique-se de resfriá-la rapidamente. Coloque a panela com a sopa em uma pia ou recipiente maior com água fria e gelo para esfriar mais rapidamente. Mexa a sopa ocasionalmente para ajudar a reduzir a temperatura.
2. Recipientes adequados: Transfira a sopa resfriada para recipientes adequados para armazenamento. Você pode usar potes de vidro ou plástico com tampas herméticas. Certifique-se de escolher recipientes que sejam seguros para uso em freezer, se você planeja congelar a sopa.
3. Porções individuais: Se preferir, divida a sopa em porções individuais antes de armazenar. Isso facilitará o descongelamento e o aquecimento posterior, pois você poderá descongelar apenas a quantidade necessária.
4. Armazenamento na geladeira: Se você planeja consumir a sopa nos próximos dois a três dias, pode armazená-la na geladeira. Certifique-se de que os recipientes estejam bem vedados para evitar a contaminação e mantenha a sopa na prateleira mais fria da geladeira.
5. Armazenamento no freezer: Se quiser armazenar a sopa por um período mais longo, o freezer é a melhor opção. Certifique-se de deixar um espaço adequado na parte superior dos recipientes, pois a sopa expandirá durante o congelamento. Isso ajudará a evitar que os recipientes quebrem. Lembre-se de rotular os recipientes com a data de armazenamento para facilitar o controle do prazo de validade.
6. Descongelamento e aquecimento: Para descongelar a sopa congelada, coloque-a na geladeira durante a noite. Depois que a sopa estiver descongelada, você pode aquecê-la no fogão em fogo baixo ou médio, mexendo ocasionalmente até que esteja aquecida por completo. Certifique-se de que a sopa atinja uma temperatura interna segura antes de consumi-la.
Lembre-se de que a sopa pode perder um pouco de sua textura e sabor original depois de ser armazenada e reaquecida. Portanto, é sempre melhor consumi-la o mais fresca possível.
Conclusão:
Esta receita de sopa de macarrão com batata e cenoura é uma opção perfeita para aquecer seu corpo e alma durante os meses frios de inverno. Com ingredientes simples e saudáveis, você pode prepará-la facilmente em casa. Aproveite essa refeição nutritiva e saborosa, e sinta-se satisfeito com cada colherada. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!
Fonte: Tudo Gostoso
